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第5章 剥皮炮制（第2页）

“哎呀妈呀，小风你这手活儿…跟谁学的？咋这么利索？”李素琴拿着盐罐子过来，正好看到儿子剥完一张完整的兔子皮，惊得瞪大了眼睛。这手艺，比屯里那些老猎户都不差了！她可记得儿子以前也就偶尔打个麻雀，剥皮啥的毛毛躁躁，哪有这架势？

秦风手上没停，已经开始处理第二只兔子，嘴上敷衍道：“自个儿瞎琢磨的，看多了就会了。”

他总不能说，是前世在亚马逊雨林跟土着猎人学的，在西伯利亚荒野跟老毛子猎人切磋过吧？

第二只兔子皮同样完美剥下。接着是那两只松鼠。松鼠皮更小，更薄，剥起来需要更精细的手法。秦风同样驾轻就熟，小刀在松鼠灵巧的躯体上游走，很快，两张毛茸茸、尾巴蓬松完整的松鼠皮也成功剥离。

四张皮子摊在炕席上，兔皮灰亮，松鼠皮棕灰，毛色都很好，看得李素琴喜上眉梢。这皮子硝制好了，可是实实在在的好东西！

这时，门外传来几个小孩叽叽喳喳的声音。原来是邻居家的几个小嘎子（小孩），闻着味儿（更多是听说秦风打了猎物）跑来看热闹了，一个个扒着门框，探着小脑袋往里瞅，眼里全是好奇和羡慕。

“风哥，你真打着大兔子啦？”

“还有松鼠！这皮真好看！”

“风哥你真厉害！”

秦风看着这几个冻得脸蛋通红、鼻涕都快结冰的小家伙，笑了笑，拿起那张刚剥下来、还带着体温的松鼠皮，冲着他们晃了晃：“瞅瞅，这皮毛，做个小手捂子（手套）或者帽耳朵，暖和着呢！”

“哇！”孩子们发出整齐的惊叹，一个小点的男孩甚至忍不住想伸手摸一摸，被旁边大点的孩子赶紧拉住。

“别乱摸，摸坏了咋整！”大孩子一副小大人的模样。

秦风被逗乐了：“没事，摸摸看不坏。等以后哥打了更多，给你们也弄点兔毛做耳包！”

孩子们一听，更是高兴得哇哇叫，看着秦风的眼神简直像是在看英雄。

打发走了看热闹的孩子，秦风开始处理肉。他将两只剥了皮的兔子和两只松鼠的肉身用干净的雪水擦洗一遍，然后接过母亲递过来的大粒盐，均匀地涂抹在肉上，特别是胸腔内外和四肢厚实处，反复揉搓。这样腌制过的肉，挂在阴凉通风处，可以保存很长时间，是东北猫冬重要的肉食储备。

做完这些，他把腌制好的肉块用麻绳穿好，挂在房梁下通风的地方。那四张皮子，则小心地用木棍撑开，毛朝里，皮板朝外，也挂在肉旁边，进行初步的阴干。后续还需要硝制等工序，才能让皮子变得柔软耐用，但第一步的处理至关重要。