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第15章 请军管会的同志们吃炸酱面！（第3页）

拎着东西，何雨柱随着王霞走进位于第三进院子，厨房就在后院里。

厨房其实就是后院的东厢房。

厨房虽然简陋，但是必要的厨具和食材调料什么的都有。

何雨柱眼睛一扫，就发现做肉丁炸酱面必须的干黄酱和甜面酱，葱姜蒜，料酒，淀粉，一样不缺。

何雨柱大喜。

第一步，先捅开两个灶眼的炉火。

再穿上墙上挂着的厨师围裙，何雨柱洗干净手，又清洗了菜刀案板。

然后，快速洗好土豆白菜切丝。

白菜倒还罢了，这土豆丝直接长短粗细无一不均匀，更绝的的是，每根土豆丝比头发丝也细不了多少。

何雨柱，“王姨，您帮我和面吧，七个大人，三斤面，差不多了，等会我来擀面条。”

王霞应声，在一旁和起面来。

何雨柱先将猪肉切下一斤左右，洗净剁成小丁。

何雨柱先将肉丝加少许淀粉、用料酒抓匀，静置在一旁腌制着。

何雨柱又把一旁的葱姜蒜切好。

趁着这个时间， 何雨柱把干黄酱用清水澥开至无颗粒，加入甜面酱混合均匀。

然后在一口锅锅中加足量油，小火爆香葱姜蒜末至微黄。

看着何雨柱加油的架势，一旁揉面的王霞不禁心一疼。

何雨柱往锅中倒入调好的酱料，用小火慢炸着，并不停搅拌防止糊底。