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第5章（第3页）

“泥鳅钻豆腐”做法泼辣豪放很奇特：先是要用油炸脆猪皮子，加水煮沸，放入大块大块的豆腐，豆腐越大越好。

然后，把洗净的活泥鳅放入滚烫的锅中，要立即盖上锅盖，这时泥鳅在锅中拼命挣扎，乱钻乱跳，锅盖被撞得“咚咚”作响，由于此时豆腐里面较为凉快，泥鳅就使劲往豆腐里面钻，豆腐被泥鳅钻得四分五裂，有的泥鳅钻到豆腐里不出来直到时煮熟。

等到听不见泥鳅跳动的声音，就可以掀开锅盖，放入盐、蒜、姜、花椒、辣椒等佐料，再煮上几分钟，就可以吃了，用这种方法煮出来的泥鳅与豆腐鲜嫩无比。

第三道菜：“蛋煎松茸”。

将松茸清洗过后撕开或者切片，把鸡蛋打成蛋液，然后往锅中倒入些许芝麻油，烧热将松茸沾满鸡蛋液后下锅油煎，待到松茸两边都炸至金黄放入少许盐就可以出锅食用了。

这三道菜，要是放到重生前，那是根本就难吃到的。

特别是那松茸，更是俏的很。

剑川是南云省鲜松茸的一个主产区和重要的集散地，剑川松茸历来以品优形靓赢得日本市场的青睐，是当地农户收入的重要来源。

松茸从上一世也是到了90年代才成为了剑川县出口的主要产品，在群众脱贫致富过程中起到了重要作用。

这一世过来，松茸只有猪吃。

江山之所以有信心来江河乡，就是看准了这一个项目。

刘源是一个宠妻的男人，做的一手好菜。

上一世，江山吃了他做的很多的菜。

后来，两人分开了，就再没吃到刘源做的菜了。

这是江山很遗憾的事。

想不到，今生，两人又住在一起了。

又能尝到刘源的手艺了！

江山说去买酒，被刘源给挡回了。

“有酒！”

酒是土酒，农户酿的酒。

喝起来，还是那个味道。